Pouding aux graines de chia, citrouille et amaretto
Recette
J’adore littéralement le pouding au chia & si vous ne l’aviez pas remarqué, j’adore aussi la citrouille. Celui-ci est rempli de
des protéines & des gras sains, sans compter les antioxydants & adaptogènes, si vous choisissez d’ajouter le Maca (c’est
ce n’est pas grave si vous n’en avez pas). Vous pouvez opter pour du lait de coco « léger », mais je préfère la version riche en matières grasses pour ses bienfaits supplémentaires.
des protéines & des gras sains, sans compter les antioxydants & adaptogènes, si vous choisissez d’ajouter le Maca (c’est
ce n’est pas grave si vous n’en avez pas). Vous pouvez opter pour du lait de coco « léger », mais je préfère la version riche en matières grasses pour ses bienfaits supplémentaires.
Ingrédients
2 tasses (1 boîte) de Cha’s Organic Coconut Milk
(Si vous le préférez plus liquide, n’hésitez pas à ajouter ½ tasse de plus & à ajuster au fur et à mesure)
1 tasse de purée de citrouille. (J’aime bien celle d’E.D Smithfoods – elle est pure)
¾ tasse de graines de chia (j’ai utilisé Prana)
2 c. à soupe de sirop d'érable (vous pouvez en ajouter plus, je le préfère moins sucré)
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle de Ceylan
1 c. à soupe d’extrait d’amande (de Simply Organics)
2 clous de girofle entiers (facultatif – cela dit, ça complète bien l'extrait d'amande)
2 tasses (1 boîte) de Cha’s Organic Coconut Milk
(Si vous le préférez plus liquide, n’hésitez pas à ajouter ½ tasse de plus & à ajuster au fur et à mesure)
1 tasse de purée de citrouille. (J’aime bien celle d’E.D Smithfoods – elle est pure)
¾ tasse de graines de chia (j’ai utilisé Prana)
2 c. à soupe de sirop d'érable (vous pouvez en ajouter plus, je le préfère moins sucré)
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle de Ceylan
1 c. à soupe d’extrait d’amande (de Simply Organics)
2 clous de girofle entiers (facultatif – cela dit, ça complète bien l'extrait d'amande)
**Garniture : j’aime les graines de citrouille, la noix de coco râpée & les petits fruits (les possibilités sont infinies)
Préparation
1. Dans un mélangeur, combinez tous les ingrédients, sauf les graines de chia.
2. Ajoutez les graines de chia et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien combiné. C'est à ce moment que vous remarquerez si vous le voulez plus liquide. Ça va épaissir très rapidement.
3. Répartissez en cuillères dans 4 pots et réfrigérez toute la nuit. Vous pouvez ajouter les garnitures le matin si vous préférez.
Bon appétit !