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Beurre à l'abricot et au bourbon

Je prépare ce beurre d'abricot au bourbon depuis plus de 20 ans 👩🏻‍🍳 J'aime parfois varier avec du brandy, mais je ne blague pas : c'est toujours un favori des Fêtes et mes amis l'adorent. Il fait son apparition aujourd'hui.

Essayez-le ; dites-moi ce que vous en pensez 💋

🥃 1/2 bourbon @bulleit @bulleitwhiskey
🥃 3 1/2 bâtonnets de beurre non salé
🥃 1 tasse d'abricots secs hachés
🥃 2 c. à soupe de cassonade
🥃 2 c. à thé de sel

1. Coupez vos abricots et laissez-les tremper dans le bourbon pendant 30 à 60 minutes.

2. Transférez-les dans une petite casserole. Ajoutez la cassonade et le sel et mélangez bien. FLAMBÉ 🔥 en brassant. Une fois le feu éteint, laissez refroidir.

3. Mélangez les abricots avec le beurre au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture bien crémeuse.

Dégustez avec du pain chaud. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur, mais croyez-moi, il n'en restera plus 😉

Oh là là, ma tarte aux cerises!

Oh là là, ma tarte aux cerises 🥧

Quelle meilleure façon de souligner le solstice d’été que de se régaler d’une belle tarte aux cerises rustique?

J'en prépare une chaque année à cette période.. c'est simple.. assurez-vous juste d'avoir une nacelle élévatrice 😅

🥧La pâte🥧

🥧 2 1/2 tasses de farine tout usage
🥧 2 bâtonnets de beurre non salé, froid
🥧 zeste de 1/2 citron
🥧 2 c. à soupe de sucre
🥧 7 c. à soupe d’eau froide
🥧 Pincée de sel
🥧 note : j'aime doubler la recette, alors préparez-en plus 😉

1. Au robot culinaire, mélangez par touches tous les ingrédients sauf l'eau. Ajoutez ensuite l'eau cuillerée par cuillerée. Lorsque c'est presque homogène, retirez et formez une boule. Ne la travaillez pas trop, car vous ne voulez pas faire fondre le beurre. Aplatissez les disques et coupez-les en deux. Couvrez d'une pellicule plastique et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

🍒Garniture aux cerises🍒

🍒 7 tasses de cerises dénoyautées
🍒 zeste d’1/2 citron + jus de 2 citrons
🍒 1 c. à soupe d'extrait de vanille pure
🍒 5 c. à soupe de farine de tapioca (ou fécule de maïs)
🍒 3/4 tasse de sucre de coco (ou ordinaire)

1. Mélangez le tout avec les cerises jusqu'à dissolution et réservez.

2. Préchauffez le four à 400 °F. Beurrez votre plat de cuisson, déroulez la moitié de votre pâte et déposez-la dans le plat. Piquez la pâte uniformément avec une fourchette.

3. Ajoutez le mélange de cerises. Déroulez ensuite l'autre pâte et faites des croisillons. Scellez les bords avec une fourchette.

4. Battez un œuf avec un peu de lait, badigeonnez les bords et saupoudrez de sucre granulé.

5. Faites cuire à 400 °F pendant 20 min; puis réduisez à 350 °F et poursuivez la cuisson pendant encore 50 min. Laissez refroidir avant de ⁣servir.

Gâteau à l'huile d'olive et à la citrouille

Ingrédients :

1 tasse de farine

1 tasse de purée de citrouille @e.d.smithfoods

1/2 tasse d’huile d’olive

1/4 tasse de sirop d'érable

1 c. à thé d’extrait de vanille

2 gros œufs, à température ambiante

3/4 tasse de sucre de coco

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de cannelle @simplyorganicfoods

1/2 c. à thé de gingembre @simplyorganicfoods

1 c. à thé de muscade râpée

1/2 c. à thé de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350°F. Vaporisez un moule de 8 po et réservez.

2. Dans un grand bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, les épices & le sel. Réservez.

3. Dans un bol moyen, ajoutez l'huile, le sucre de coco, le sirop d'érable, les œufs, la vanille & la purée de citrouille et mélangez jusqu'à consistance homogène.

4. Incorporez les ingrédients secs au mélange de citrouille en 3 fois, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux entre chaque ajout et que la texture est lisse.

5. Versez la pâte dans le moule, égalisez-la et faites cuire 35 à 40 minutes au four. Laissez-la refroidir complètement avant de la démouler & de la servir.

Ajoutez du glaçage pour la rendre encore plus spéciale

Gâteau bundt à la banane, à l’érable et aux pacanes

Ingrédients :

2 1/2 tasses de farine

1/3 tasse d'huile d'olive vierge extra

3-4 tasses de lait d’amande

3/4 tasse de sucre

1/2 tasse de sucre de coco

1/3 tasse de sirop d’érable

1 c. à soupe d'extrait de vanille
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à soupe de bicarbonate de soude

3 œufs

2 grosses bananes écrasées

1 c. à thé de sel de mer

1 c. à thé de cannelle

1 tasse de pacanes hachées

Préparation :

Préchauffez le four à 425 °F
Dans un grand bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble l’huile, le sucre et le sucre de coco, les œufs, le lait, le sirop d’érable, la vanille et les bananes jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Ajoutez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Graissez votre moule. Versez la pâte, puis saupoudrez la garniture de votre choix. (Vous pouvez en verser la moitié à l’intérieur si vous le souhaitez)
Faites cuire 5 min, puis réduisez la chaleur à 375 °F pendant 25 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Les pommes cuites de ma mère

Ingrédients
1 c. à soupe de miel biologique
Une pincée – environ 1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de beurre ghee
Un peu de gros sel de mer
1 c. à soupe de noix concassées (ou utilisez les noix que vous avez sous la main)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350°F
2. Évidez le cœur de la pomme. Utilisez un outil; celui pour sculpter les citrouilles fonctionne très bien. Créez une
creux.

3. Farcissez les pommes et placez-les dans un plat allant au four.
4. Ajoutez environ ¼ tasse d'eau bouillante au fond.
5. Le temps de cuisson est crucial, tout comme le four que vous utilisez. Commencez par faire cuire 30 min puis vérifiez. À partir de
à ce moment-là, ajoutez 15 min à la fois. Une fois qu'ils sont ratatinés et légèrement repliés sur le dessus, ils sont prêts. (ça
ce n'est pas grave si elles finissent par se dérouler, mais je préfère l'effet lissé).
6. Servez-les seuls ou avec de la crème fraîche ou de la crème glacée.
Quand j'étais petite, c'était un incontournable chez nous. Ma mère n'était pas pâtissière, mais celles-ci, elle les faisait sans arrêt. J'ai
leur ai ajouté un peu plus de saveur au fil des ans, mais n'hésitez pas à les déguster tels quels. Ce sont un
une délicieuse gâterie, saine et super nutritive. Vous pouvez les déguster au déjeuner avec un accompagnement, ou encore les garder pour une
dessert santé.

Gâteau Bundt à la banane et à l’érable

J’ai modifié cette recette pour en faire une version plus saine pendant la COVID, car comme bien d’autres, la nourriture réconfortante était
devenant un peu trop réconfortant. Cette version que j'ai créée est légère et moelleuse et, pour une raison ou une autre, elle apaise vraiment
l'âme les jours de pluie. Vous pouvez aussi en faire des muffins, adaptez selon vos goûts.

Ingrédients :

2 ½ tasses de farine tout usage
½ tasse de sucre de coco
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
2 grosses bananes mûres
3 œufs
¾ tasse de lait d'amande
1/3 tasse d'huile d'olive vierge extra
1/3 tasse de sirop d'érable
1 c. à soupe d’extrait de vanille
Environ ¾ tasse de noix hachées ou toute autre noix au choix

Préparation :
1. Préchauffez le four à 425 °F. Graissez votre plat de cuisson et ajoutez un peu de farine tout autour pour éviter que ça colle.
2. Dans un bol moyen, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel & la cannelle.
3. Dans un mélangeur, ajoutez les bananes, l'huile d'olive, le sucre de coco, les œufs, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et l'amande
lait. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
4. Ajoutez les ingrédients secs en 3 étapes et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.
5. Versez votre pâte dans le plat de cuisson et parsemez de noix sur le dessus.
6. Faites cuire 5 minutes, puis réduisez la température à 375°F et poursuivez la cuisson 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte
nettoyé à partir du centre
7. Laissez refroidir complètement avant de les démouler.

Image for Grand-Marnier & Orange Caramelized Walnuts

Noix caramélisées au Grand-Marnier & à l'orange

Ingrédients :
7 tasses de noix
1 ½ tasse de Grand-Marnier
2 oranges
Pelure de ½ orange, en lamelles
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau

Préparation :

1. Dans un grand bol, ajoutez vos noix et couvrez-les d'eau. Ajoutez ensuite le jus d'une orange et jetez l'orange dans l'eau, suivi d'une tasse de Gran Marnier. Laissez tremper pendant 2 heures.

2. Rincez et épongez. Disposez dans votre plat de service.

3. Coupez en fines lanières la pelure de ½ orange, à la julienne. Assurez-vous de retirer la partie blanche, car elle est amère. Ensuite, pelez l’orange au couteau tout autour et coupez délicatement la chair de l’orange en petits triangles.

4. Dans une poêle moyenne, ajoutez le sucre et l'eau à feu moyen-doux et portez à ébullition. Faites bouillir pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le sucre caramélise et devienne doré. C'est un processus lent et vous devez le surveiller.

5. Pendant ce temps, ajoutez le zeste d'orange en julienne et les tranches d'orange aux noix et mélangez bien.

6. Une fois que le sucre est doré et caramélisé, transférez-le dans le mélange de noix. Mélangez pour bien le répartir. Ajoutez ensuite le reste du ½ de Grand Marnier sur les noix.

7. Laissez reposer quelques heures avant de servir. Assurez-vous de brasser de temps en temps. Plus ça repose, plus ça développe de saveur.

Mon père préparait ça à chaque période des fêtes quand j'étais petite. Et de temps en temps, on le demandait tout simplement parce que c'était tellement réconfortant et délicieux, tout le monde l'adorait. Préparez-le tôt pendant le temps des fêtes, ça dure toute la semaine et ça ne fait que s'améliorer avec les jours. Pas besoin de réfrigérer. Vous serez surpris à quel point cette recette est incroyablement délicieuse.

Bon appétit xo

Image for Chocolate Soufflé infused with Grand-Marnier & Orange

Soufflé au chocolat infusé au Grand Marnier & à l’orange

*Donne 4 ramequins de 1 tasse
Ingrédients
7 onces de chocolat mi-amer
7 c. à soupe de beurre non salé
¼ tasse de Grand-Marnier
½ orange
3 œufs
½ tasse de sucre2
2 c. à soupe de farine
Une petite pincée de gros sel de mer
Crème fraîche, pour servir

Préparation :

1. Préchauffez le four à 400°F.

2. Dans une casserole moyenne, portez environ ½ po d'eau à un frémissement. Hachez votre chocolat et votre beurre
et déposez-le dans un bol allant au bain-marie, puis placez-le sur la casserole. Remuez avec une spatule de pâtisserie.
Baissez le feu si nécessaire; vous voulez vous assurer de ne pas cuire le chocolat.

3. Une fois que le chocolat et le beurre sont presque fondus, ajoutez le Grand Marnier et le gros sel de mer et
continuez de remuer jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, lisse et brillant. Retirez du feu et réservez.

4. Dans un petit bol, fouettez le sucre, la farine, les œufs et mélangez bien jusqu'à ce que ce soit bien combiné et qu'il n'y ait plus de
grumeaux.

5. Incorporez délicatement le mélange d’œufs au chocolat. Procédez en plusieurs étapes et mélangez bien entre chacune. Travaillez rapidement
vous ne voulez pas cuire les œufs. Ça aura presque une texture de pouding.
6. Sur une plaque de cuisson, placez vos ramequins et remplissez-les avec la pâte au chocolat.

7. Une fois tous les ramequins remplis, glissez-y de petits quartiers d'orange (formez un joli triangle) et placez-les dans le
centre.

8. Faites cuire 12 minutes, et le tour est joué. Servez avec de la crème fraîche ou de la crème glacée.

Struffoli di Filomena

J’ai grandi assise sur le comptoir à regarder mon père les préparer. Quand j’allais en Italie pour
Noël (ce qui arrivait souvent), je la regardais et je l’aidais. C’est le seul dessert qui me réchauffe le cœur, même s’il demande du temps et de la patience.
Parfois, j'aime ajouter du jus de citron & d'orange (c'est ma petite touche personnelle – et je ne mets pas toujours de sucre dans le miel!)

Ingrédients :

Portions : 8-12

Struffoli :
500 g de farine
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de Grand-Marnier
5 œufs
5 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra + 1 ½ l pour la friture
1 c. à soupe de vanille pure – gousses ou extrait
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
Zeste d'une mandarine

Miel :
500 g de miel pur (n’importe quelle saveur fonctionne très bien)
Jus d'une mandarine
Zeste d'une mandarine, coupé en julienne
Lanières en julienne d'un citron
2 c. à soupe de sucre
1 bâton de cannelle (facultatif)

On y va par phases; voici ce dont vous avez besoin pour les 4 phases.

Étape 1 : la pâte

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs et faites un puits au centre. Ajoutez les œufs au centre et, avec vos mains, commencez à tout incorporer jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ensuite, massez et pétrissez la pâte sur une surface propre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Étape 2 : la préparation de la pâte

1. Déposez un grand linge à côté de vous. Commencez à couper de petits morceaux de pâte et, à l’aide de vos mains, formez de longues bandes en les roulant.
2. Coupez de petits morceaux (environ ½ po) et saupoudrez de farine pour éviter qu’ils collent. Déposez-les sur le linge & répétez jusqu’à ce qu’ils soient tous faits.

Phase 3 : On fait frire
1. Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Commencez par déposer un struffoli; une fois qu'il remonte et que vous voyez de petites bulles, l'huile est prête. Ajoutez-en par tasses (prenez une grande cuillère, c'est la taille visée par lot)
2. Chaque lot ira vite – environ 30 à 40 secondes chacun. J'aime jouer avec ça pour qu'ils aient tous des teintes différentes (c'est joli).

Phase 4 : Miel
1. Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez le miel et tous ses ingrédients; une fois que ça commence à bouillonner, commencez à brasser et surveillez bien. Cela prendra environ 5 à 8 minutes. Vous verrez que ça tire (résiste) sur les bords. Ajoutez les Struffoli et mélangez encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que ce soit bien combiné. Déposez-les dans un plat de fête et dégustez pendant quelques jours.

Image for Pumpkin Amaretto Chia Seed Pudding

Pouding aux graines de chia, citrouille et amaretto

J’adore littéralement le pouding au chia & si vous ne l’aviez pas remarqué, j’adore aussi la citrouille. Celui-ci est rempli de
des protéines & des gras sains, sans compter les antioxydants & adaptogènes, si vous choisissez d’ajouter le Maca (c’est
ce n’est pas grave si vous n’en avez pas). Vous pouvez opter pour du lait de coco « léger », mais je préfère la version riche en matières grasses pour ses bienfaits supplémentaires.

Ingrédients
2 tasses (1 boîte) de Cha’s Organic Coconut Milk
(Si vous le préférez plus liquide, n’hésitez pas à ajouter ½ tasse de plus & à ajuster au fur et à mesure)
1 tasse de purée de citrouille. (J’aime bien celle d’E.D Smithfoods – elle est pure)
¾ tasse de graines de chia (j’ai utilisé Prana)
2 c. à soupe de sirop d'érable (vous pouvez en ajouter plus, je le préfère moins sucré)
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle de Ceylan
1 c. à soupe d’extrait d’amande (de Simply Organics)
2 clous de girofle entiers (facultatif – cela dit, ça complète bien l'extrait d'amande)

**Garniture : j’aime les graines de citrouille, la noix de coco râpée & les petits fruits (les possibilités sont infinies)

Préparation

1. Dans un mélangeur, combinez tous les ingrédients, sauf les graines de chia.

2. Ajoutez les graines de chia et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien combiné. C'est à ce moment que vous remarquerez si vous le voulez plus liquide. Ça va épaissir très rapidement.

3. Répartissez en cuillères dans 4 pots et réfrigérez toute la nuit. Vous pouvez ajouter les garnitures le matin si vous préférez.

Bon appétit !

Gâteau renversé au citron

*Donne un gâteau de 9 po

Ingrédients
1 ½ bâtonnets de beurre non salé, ramolli
¾ tasse plus 2 c. à soupe de sucre de coco (vous pouvez opter pour de la cassonade blonde)
2 citrons à peau fine, tranchés très finement en travers, pépins retirés (selon le citron, il se peut que vous ayez besoin d’un
tiers)
1 ½ tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 tasse de sucre granulé
1 c. à thé d’extrait de vanille pur
2 gros œufs, séparés
¾ tasse de lait entier
¼ c. à thé de crème de tartre
*facultatif : crème fouettée pour servir

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350 °F. Placez un moule à gâteau antiadhésif de 9 po à feu moyen. Ajoutez 4 c. à soupe de beurre
et une fois fondu, incorporez le sucre de coco en remuant jusqu’à dissolution (environ 1 min). Retirez du feu. Disposez
les tranches de citron dans le sucre de coco fondu.

2. Dans un bol moyen, fouettez la farine avec la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur
mélangeur, battez les 8 c. à soupe de beurre restantes avec le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez ensuite
la vanille et les jaunes d'œufs, un à la fois. À basse vitesse, incorporez les ingrédients secs en 3 fois,
en alternant avec le lait.

3. Dans un bol en acier inoxydable, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre à haute vitesse jusqu'à l'obtention de pics fermes
forme. Incorporez le tiers des blancs battus à la pâte en pliant délicatement, puis ajoutez le reste. Versez la pâte dans
le moule préparé et faites cuire environ 30 à 40 min. (Le cure-dent en ressort propre)

4. Laissez refroidir dans le moule pendant 15-20 min, puis renversez sur une assiette. Servez chaud ou à température ambiante.

Tarte à la citrouille au bourbon

Donne un gâteau de 9 po

Ma pâte à tarte :
2 ½ tasses de farine tout usage
2 bâtonnets de beurre non salé froid
Zeste de ½ citron
2 c. à soupe de sucre
7 c. à soupe d'eau froide
Pincée de sel

C'est ma recette de pâte classique. Elle peut donner un peu plus qu'il n'en faut. Vous pouvez facilement la congeler pour une prochaine fois. J'aime aussi
je double la quantité, car j'aime une croûte plus épaisse.

Garniture :
3 gros œufs
1 boîte de 15 onces de purée de citrouille 100 % pure
¼ tasse de crème sure
2 c. à soupe de bourbon
2 c. à thé d'extrait de vanille
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
¾ tasse de sirop d’érable pur
1 tasse de crème à fouetter
3 c. à soupe de sucre granulé

Crème épicée au bourbon :
1 barquette (environ 1 tasse ½) de crème à fouetter OU 1 barquette de Miracle Whip
1 c. à thé de quatre-épices
2 shots de bourbon

Préparation :

Pâte à tarte :

1. Dans un robot culinaire, mélangez par pulsions tous les ingrédients sauf l’eau. Ajoutez-en ensuite c. à soupe par c. à soupe. Lorsque c’est presque
homogène, retirez et formez une boule. Ne la travaillez pas trop si vous ne voulez pas faire fondre le beurre. Aplatissez
le disque et coupez-le en deux. Couvrez de pellicule plastique et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Préchauffez le four à 400 °F. Beurrez votre plat de cuisson et déroulez votre pâte. Utilisez un peu de farine pour
éviter que ça colle et former une sphère. Déroulez-la dans votre plat allant au four et étalez-la bien en vous assurant qu'elle est bien en place.
Ne piquez pas à la fourchette puisque vous avez un liquide. (il n'y a pas de précuisson ici)

*Si cela vous effraie, achetez-en un déjà préparé et brillez comme une étoile « ce n’est pas grave ».

Préparation :

Garniture :
1. Dans un grand bol, fouettez les œufs, la citrouille en conserve, la crème sure, la vanille, le bourbon et toutes les merveilleuses
épices.

2. Dans une petite poêle à feu moyen-vif, portez le sirop d'érable à frémissement. Laissez-le bouillonner doucement pendant 2-3
minutes jusqu’à ce que ça commence à épaissir (remuez constamment). Cela fera ressortir les saveurs de caramel. Retirez
du feu, puis incorporez lentement la crème épaisse en fouettant pour insuffler de l’air en remuant afin d’éviter
cailler. La chaleur du sirop fera des merveilles pour la crème.

3. Incorporez délicatement la crème de sirop d’érable tiède dans le mélange de citrouille. Assurez-vous que la garniture devienne
soyeuse et crémeuse. Versez-la dans votre croûte à tarte précuite et faites cuire 55-60 minutes. Je recommande
éteindre le four et laisser reposer 10 à 15 minutes, porte du four ouverte, pour qu'il refroidisse naturellement
(évite les fissures).

4. Réfrigérer toute la nuit est essentiel; cela permet au mélange de bien prendre. Au moment de servir, saupoudrez de
sucre granulé et brûlez au chalumeau (doucement, bien sûr). Vous voulez qu'il soit brillant et doré. Servez avec
Crème épicée au bourbon.

5. Pour la crème épicée au bourbon, mélangez jusqu’à consistance crémeuse.

Servez.

Je craque pour le bourbon; je l’adore. Ajoutez l’automne au mélange, et la citrouille, et vous m’avez convaincue dès le départ.

La Torta Caprese

Ingrédients :

8 onces de chocolat mi-amer
2 bâtonnets (8 onces) de beurre non salé + beurre ramolli pour le moule
5 gros œufs séparés
1 tasse de sucre
1 ¾ tasse de farine d'amande
2 c. à thé d'extrait de vanille pure
Une pincée de sel de mer
Sucre en poudre pour saupoudrer (à la fin)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350°F.

3. Dans un bol moyen, battez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Transférez dans un autre bol si vous n'avez pas
un autre batteur ou un batteur à main, et ne les aplatissez pas.

4. Dans un autre bol plus grand, battez le sucre granulé, les jaunes d’œufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux
(environ 2 minutes). Ajoutez ensuite le mélange de chocolat en trois fois, en vous assurant qu’entre chaque
à ce stade, tout est bien mélangé et combiné.

5. Ajoutez la farine d'amande et le sel, puis continuez jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.

6. Incorporez les blancs d’œufs en plusieurs fois, en les pliant délicatement. Ne les aplatissez pas et ne les battez pas
ceux-ci, et incorporez-les délicatement (cela demande un peu de délicatesse, mais c’est nécessaire).

7. Transférez dans un plat de cuisson beurré de 9 po, égalisez, et faites cuire pendant 40 min. Laissez refroidir complètement
avant de retirer de la poêle et de saupoudrer de sucre en poudre au goût.