Saumon à la cardamome et au limoncello
Recette
Ingrédients :
3 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche
2 c. à soupe de graines de cardamome
1 c. à soupe de gros sel de mer, poivre moulu
1 c. à thé de poudre d’ail,
1/2 tasse de limoncello
1/3 tasse d’huile d’avocat
1 c. à thé de poudre d’ail,
1/2 tasse de limoncello
1/3 tasse d’huile d’avocat
Préparation :
Portions : 2
Préchauffez le four à 385°F.
Faites des entailles en croisillon dans le poisson
Dans un mortier (ou un moulin à épices), mélangez les feuilles de menthe fraîche et les graines de cardamome.
Faites des entailles en croisillon dans le poisson
Dans un mortier (ou un moulin à épices), mélangez les feuilles de menthe fraîche et les graines de cardamome.
Broyez pour libérer le jus et la saveur, puis déposez dans un bol.
Ajoutez du gros sel de mer, du poivre moulu, de la poudre d’ail, du limoncello et de l’huile d’olive
Ajoutez du gros sel de mer, du poivre moulu, de la poudre d’ail, du limoncello et de l’huile d’olive
Enveloppez de papier d'aluminium (papillote) et faites cuire au four 30 minutes. Ouvrez le papier à moitié, puis faites griller 5 minutes.
Pour les asperges, assaisonnez de sel, poivre, cumin, poudre d’ail & huile d’avocat. Faites cuire au four avec le poisson.. à la même température. Remuez à mi-cuisson.
Pour les asperges, assaisonnez de sel, poivre, cumin, poudre d’ail & huile d’avocat. Faites cuire au four avec le poisson.. à la même température. Remuez à mi-cuisson.