Cabillaud avec Pommes de Terre, Tomates Cerises & Olives
Recette
Pour 4 personnes:
Ingrédients :
800 gr de Morue (non salée – si vous utilisez du salé, assurez-vous de suivre le processus d'égouttage qui prend 2 jours)
2 grosses pommes de terre (environ 2 ½ à 3 tasses) en julienne
1 gros oignon jaune
2 gousses d'ail, hachées
2 tasses généreuses de tomates cerises hachées
¾ tasse d'olives noires – (déosées et hachées / certaines entières à votre guise)
Une poignée de persil plat
Huile d'olive vierge extra
Fil d'Ariane (par poignée)
Gros sel de mer
Poivre Noir Frais
* Du beurre pour graisser votre poêle
Commentaire :
1. Préchauffez le four à 400 degrés.
2. Émincez vos pommes de terre et vos oignons. Coupez ensuite en deux vos tomates cerises. Vous pouvez hacher les olives ou les laisser entières (je préfère les mélanger)
3. Beurrez un grand plat allant au four et saupoudrez-le de chapelure.
4. Disposez une couche de pommes de terre avec une généreuse mouture de poivre frais. Saupoudrez ensuite la moitié des tomates coupées en dés, la moitié de l'oignon, la gousse d'ail, une poignée de persil haché, un filet d'huile d'olive et la moitié des olives.
5. Disposez le cabillaud en morceaux, un peu de poivre moulu et un filet d'huile. Couvrir avec le reste des pommes de terre, les tomates, une pincée de sel marin, un peu de poivre moulu, du persil et le reste des olives noires. Saupoudrer de plus de chapelure.
6. Cuire au four pendant 1 heure. Servir avec un filet d'huile d'olive fraîche
J'adore ce plat. La morue est souvent sous-estimée, car elle est toujours servie frite. Si tu
Si vous voulez donner une touche différente à votre saumon hebdomadaire ou si vous voulez impressionner vos invités, essayez-le ; c'est facile à faire,
savoureux et sain.
Si vous voulez donner une touche différente à votre saumon hebdomadaire ou si vous voulez impressionner vos invités, essayez-le ; c'est facile à faire,
savoureux et sain.
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