Pâtes au homard

Ingrédients : 

Portions : 4

 

1 homard + 6 à 8 pinces

3 gousses d’ail écrasées

1 c. à thé de piment

1/4 tasse de cognac

Sel de mer & poivre

Huile d'olive
2 boîtes de purée @mutti_canada

 

Préparation :

Préchauffez 2-3 c. à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail.
Coupez votre homard et déposez les morceaux. Laissez-le parfumer l'huile. Ajoutez du piment.
Ajoutez le cognac et enflammez-le. Flambé jusqu’à évaporation.
Ajoutez la purée de tomates, le sel & le poivre et couvrez. Laissez cuire environ 10 minutes.
ajoutez les pinces, faites cuire encore 10 min.

Retirez le homard et ajoutez les pâtes une fois prêtes (avec un peu d'eau de cuisson des pâtes). Laissez cuire et les saveurs s'unir pendant 2 min.