Mon Riz au Citron Préféré

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients : 
2 tasses de riz basmati
4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
Huile d'olive extra vierge
Sel de mer et poivre
1 citron coupé en quartiers

 

Comment faire :
1. Rincez votre riz. Égouttez-le.

 

2. À feu moyen-élevé, faites griller votre riz en remuant. Une fois que vous voyez que le riz prend un peu de couleur, ajoutez le riz, remuez. Ajoutez ensuite le bouillon, les quartiers de citron et assaisonnez.

 

3. Portez à ébullition, puis baissez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Lorsqu'il est prêt, retirez du feu, retirez les citrons et ébouriffez le riz. Laissez reposer encore 5 minutes.

 

4. Arrosez d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité (ajoutez du persil ou des herbes si vous le souhaitez) et servez.

 

C'est mon plat de prédilection depuis plus de 10 ans maintenant et je peux vous garantir qu'il ne déçoit jamais. Tout réside dans sa simplicité et son processus simple et la clé ici est d'avoir des ingrédients de bonne qualité à portée de main.