Lentilles et Blettes
Recette
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
3 boisseaux de blettes (couper les blettes en filaments et les tiges en petits morceaux)
1 grosse gousse d’ail hachée
1 petit oignon blanc haché
2 boîtes (398 ml) de lentilles (j’utilise Bio Italia)
*Huile d’olive vierge extra de grande qualité
Sel et poivre à votre goût
3 boisseaux de blettes (couper les blettes en filaments et les tiges en petits morceaux)
1 grosse gousse d’ail hachée
1 petit oignon blanc haché
2 boîtes (398 ml) de lentilles (j’utilise Bio Italia)
*Huile d’olive vierge extra de grande qualité
Sel et poivre à votre goût
Préparation :
1. Dans une grande poêle, faire chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra (HOVE) avec un verre d’eau à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon, puis saler légèrement. Ajouter les blettes lavées et hachées, assaisonner et couvrir. Cuire 10 minutes.
1. Dans une grande poêle, faire chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra (HOVE) avec un verre d’eau à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon, puis saler légèrement. Ajouter les blettes lavées et hachées, assaisonner et couvrir. Cuire 10 minutes.
2. Ajouter les lentilles, assaisonner et couvrir. Cuire 15 minutes supplémentaires.
3. Arroser d’EEVO et servir.
La simplicité de ce plat en fait ce qu’il est. Il est important d’utiliser une EEVO exceptionnelle pour en rehausser les saveurs. Ce plat peut également être utilisé comme plat principal, mais en Italie, nous aimons le servir en accompagnement.