Oh là làaaa, quiche aux champignons !
Recette
Oh là là, quiche aux champignons
Celle-ci est rapide et facile, et c’est assurément une recette à garder pour toutes les occasions.
Ingrédients :
Quiche
10 œufs biologiques (ou 8 réguliers)
2 petites barquettes de champignons bruns, hachés
1 gros poireau (ou oignon), haché
2 grosses c. à soupe de beurre + 1 c. à soupe pour garnir
2 c. à soupe d’huile d’avocat
3/4 tasse de parmigiano reggiano râpé
1/2 tasse de mascarpone (ou de yogourt grec)
1 c. à thé de poudre à pâte
Sel & poivre
Thym frais en branche
2 petites barquettes de champignons bruns, hachés
1 gros poireau (ou oignon), haché
2 grosses c. à soupe de beurre + 1 c. à soupe pour garnir
2 c. à soupe d’huile d’avocat
3/4 tasse de parmigiano reggiano râpé
1/2 tasse de mascarpone (ou de yogourt grec)
1 c. à thé de poudre à pâte
Sel & poivre
Thym frais en branche
Préparation :
1. Préchauffez le four à 350 °F
2. Dans une grande poêle; faites chauffer le beurre et l’huile d’avocat à feu moyen. Ajoutez les poireaux, assaisonnez et laissez dorer en brassant. Ajoutez ensuite les champignons en vous assurant qu’ils soient bien enrobés. Salez & poivrez, puis ajoutez le thym et laissez cuire environ 8 min. Réservez …
3. Dans un bol moyen, battez les œufs.. puis ajoutez le Parmigiano, le mascarpone & la poudre à pâte. Salez & poivrez et fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien incorporé et crémeux.
4. Versez le mélange dans l’abaisse à tarte. Ajoutez le reste du beurre sur le dessus et disposez le thym de façon décorative au centre. Faites cuire 45 min. Laissez reposer 10 à 15 min avant de servir .